Un plato sencillísimo y delicioso a la vez. Tenía ganas de postear alguna receta con pimientos asados porque llevo 3 domingos preparándolos para toda la semana, y así poder disfrutar de algo tan delicioso en unos segundos. Muy recomendable!

La crema la hice con pimientos del piquillo, que tienen un sabor excepcional, pero la verdad es que dan demasiado trabajo y es casi imposible limpiarlos de pepitas. Si quieres complicarte menos, utiliza unos pimientos normales y si quieres complicarte menos aún, comprarlos de lata.

En cuanto a la ventresca, como la carne es muy grasa no te recomiendo que demasiada cantidad en cada ración porque puede saturar o llenar demasiado. Es una carne deliciosa e increíblemente jugosa, pero yo me quedo mejor con un poco que con demasiado.

Creo que la calabaza salteada queda genial en este plato. [Seguir leyendo…]