No sabéis que bueno está este platillo, además de ser sencillos y no tener ningún misterio: fideos de trigo sarraceno fríos, zanahoria, tirabeques y tortilla cortada en juliana y una salsita hecha a base de salsa de soja, mirin, azúcar, dashi (salsa Soba-Tsuyu) y jengibre fresco rallado en la que mojar los tallarines justito antes de llevártela a la boca.

Perfecto para una comida refrescante y ligera un día que no haga mucho frío.

Para la salsa Soba-Tsuyu = 1 medida de Kaéshi por cada tres [Seguir leyendo…]