El último día que estuve en Kyoto mi amigo Japonés y yo fuimos a comer a medio día a un restaurante curiosísimo. Como la gran mayoría de los restaurantes japoneses, se especializaba en un solo ingrediente, en este caso el pollo. El plato estrella es POLLO CRUDO!!! IMPRESIONA O NO? A mí me dejó perplejo y con unas ganas de volver a probarlo locas…

Para comer yo tomé un plato de arroz con pollo y huevo, aderezado con alga nori increíblemente bueno que se llamaba Madre e Hijo porque eso es lo que es, pollo y huevo. Iba acompañado de una sopa de miso y más ingredientes que no recuerdo. [Seguir leyendo…]