Ingredientes:
Para la mayonesa:
- Aceite de girasol
- Aceite de oliva (poco para que no tenga demasiada fuerza)
- Jugo de 1/2 lima
- 1 cucharada de postre de wasabi en polvo
- Pasta de guindilla (muy poco)
- 1 huevo
- Sal [Seguir leyendo…]
Sopa tom yum
Esta es una de mis sopas favoritas. Es una sopa muy muy sabrosa, llena de aromas cítricos, intensos y picantes.
Además es realmente fácil y se puede hacer en unos minutos. Lo más difícil de todo es hacerse con los ingredientes, pero no tenéis más que ir a un supermercado asiático de General Margallo.
Me gustaría hablaros de los ingredientes menos conocidos de esta sopa:
La salsa de pescado es un producto [Seguir leyendo…]
Cebiche «mediterranean style» en Vanidad
Acaban de sacar a la venta el número de abril de la revista Vanidad en la que sale una receta mía de un cebiche «mediterráneo» con foto incluida (muchísimo más profesional de las que posteo)
Aparece en la página 137.
Crema de boletus
La verdad es que esta crema es muy curiosa. Los boletus aportan un sabor super intenso e insípido a la vez, como si les faltara sal (y no mejoran si les echas sal). No sé si estaréis de acuerdo conmigo.
Vamos con la receta.
