Modernist Cuisine o la Cocina Modernista en nada publicado por Tashen en español

Hace ya cosa de un mes recibí el pedazo de libro, 6 tomazos a un precio de oro (350€ del ala con descuentazo en Amazon.es, en Español saldrá a la venta por 399€), precio que merece la pena, sin duda. La fotografía es espectacular, los textos, sencillos, accesibles, sin tecnicismos excesivos, sólo utilizados cuando se necesitan. Además es muy didáctico, con una vocación de aplicabilidad envidiable – claro que con los aparatos que manejan en gran parte de las recetas difícilmente se pueden poner en práctica en casa. [Seguir leyendo…]

Modernist Cuisine en Amazon.es

Por si os interesa a alguno, Modernist Cuisine está a la venta en el nuevo Amazon.es por 330€, 100 euracos más barato que su precio en UK. Ya sé que parece carísimo, pero por lo que he visto últimamente (me han dejado uno de los tomos), sin lugar a dudas merece la pena – una fotografía increíble, un texto completísimo, perfectamente redactado y en un lenguaje sencillísimo. Un impresindible si quieres saber todo sobre todo en gastronomía.

¡Me voy a China!

Un par de noticias:

  • Me voy a China de vacaciones, os espero a la vuelta con mis crónicas gastronómicas del viaje. Tengo unas ganas impresionantes, hace un mes y medio estuve en Shangai por trabajo y me quedé impresionado del nivelazo que encontré, desde el punto de vista gastronómico ha sido uno de los viajes más interesantes que he hecho. En los días que estuve me dio tiempo a probar comida sobre todo de Shangai, pero también pequinesa, de Hunan, de Sichuan, cantonesa, dim sum y un largo etcétera. Lo mejor es que fui acompañado de una amiga y compañera de trabajo que conocía la ciudad y la cocina china a fondo y me descubrió restaurantes y platos que yo no hubiera probado si no hubiera sido gracias a ella. Y me quedé impresionado con la variedad y con los sabores tan deliciosos que me encontré por el camino. Así que el viaje promete, y mucho.
  • Pero no os abandono, durante las próximas semanas se irán publicando posts automáticamente, así que si dejáis comentarios, tardaré en leerlos y contestarlos, pero lo haré.
  • Acabo de abrir cuenta en Twitter, estoy en: @UmamiMadrid
  • Y hace un par de semanas añadí un plugin de Facebook, si queréis, ya sabéis, pinchad en “like” en la columna izquierda.

Seguimos en contacto.

Hasta pronto y… ¡¡que disfrutéis de vuestras vacaciones!!