Increíble textura de la piel de cerdo, primero confitada a fuego muy muy suave en grasa de cerdo, luego, al horno a 170º C durante media hora y finalmente, gratinado hasta que quede crujiente.
El resultado, espectacular, el exterior crujiente y sabrosísimo con un interior tan meloso que se pega a los dientes. Nunca olvidarás una textura así. Te lo aseguro.
4 mayo, 2015 at 09:47
Hola. Como se puede conseguir piel de cerdo? La venden suelta?
4 mayo, 2015 at 11:01
También yo quiero comer eso, ¡ Que envidia!!!!!
y también saber donde comprar solo piel de cerdo, normalmente va con la panceta ¿no?
confitado en manteca de cerdo? normal o ibérica? y por ultimo cuanto tiempo mas o menos 3/4 horas?
4 mayo, 2015 at 18:06
Qué buena piiiiiinta
4 mayo, 2015 at 19:24
La piel de cerdo la puedes comprar en el mercado de Maravillas, suelen vender dos tipos, la piel totalmente pelada y sin nada de grasa o con un poco de grasa, que es la que he utilizado.
Tiempos para confitar: 1.5 horas
Un saludo
6 mayo, 2015 at 20:11
en donde dentro del mercado
30 diciembre, 2017 at 20:48
Que gran idea y que grandes consejos! Tomo nota para hacerla en la próxima cena con amigos! Gracias!