La pasta es la que se utiliza para preparar el dukbokki, un platillo picante típico coreano para tomar entre horas (en inglés se llama rice cakes).
Si los encontráis en tiendas coreanas no dudéis en probar. Se venden frescos en rollitos de unos 15 cm de largo, los cortas en trocitos y congelan perfectamente, así que puedes prepararlos cuando quieras.
Fácil, fácil: sólo van salteados a la plancha con un poco de mantequilla hasta que queden crujientes por fuera. Cuando están hechos, añade un poquito de pimienta, saltea unos segundos y luego echa un chorro de salsa de soja. Deja que la pasta absorba la salsa y sirve inmediatamente como aperitivo, acompañado de una cervecita.
Delicioso y listo en menos de 5 minutos. Un plato así vuelve loco a cualquiera, quedan tiernos y jugosos por dentro y crujientes y sabrosos por fuera.
21 mayo, 2012 at 11:11
Cuatro ingredientes bien seleccionados, cuatro pasos y a disfrutar. Me gusta tu estilo.
Reservé la entrada para el Tapas&Blogs de este sábado, pero hubo muchas presiones locales para quedarme en mi primer fin de semana de vacaciones y no voy a poder ir. Una pena, porque esperaba verte a ti, a Carlos, Alfonso & Company.
I’m a big underpants.
Un abrazo.
21 mayo, 2012 at 11:55
Rodrigo, me alegro de que no puedas venir porque yo tampoco voy a poder estar y me hubiera dado mucha rabia saber que ibas a estar por aquí y no coincidir.
Un fuerte abrazo!
21 mayo, 2012 at 16:22
Los rice cakes salían en Momofuku, ¿no? Recuerdo preguntarme al leerlo cómo serían y dónde comprarlos…
21 mayo, 2012 at 16:23
Si, se compran en tiendas coreanas, en el puesto coreano del mercado de Maravillas las tienen congeladas siempre y los sábados los puedes comprar frescos.
21 mayo, 2012 at 17:25
Anotado, ¡gracias!
23 mayo, 2012 at 15:31
Efectivamente, compré los frescos la semana pasada y los salteé con pak choy, dashimoto, salsa de soja (usukuchi) y un poco de sésamo. Igual está feo que yo lo diga, pero quedaron geniales.
23 mayo, 2012 at 16:27
Qué va! lo que estaría feo que es no te gustaran. Enhorabuena… y qué te pareció la textura?
24 mayo, 2012 at 13:53
Realmente estupenda. Yo conocía los rice cakes ovalados deshidratados, tanto los de poner en remojo como los de hervir, y me gustaban muchísimo. Y en alguna ocasión también había comprado los coreanos deshidratados (los que vienen ya con la salsa en un paquetito), pero no me gustaron tanto. Igual es porque no supe prepararlos bien. Los coreanos frescos están tremendos. Sin duda repetiré, sobre todo ahora que sé que pueden trocearse y congelarse. Mil gracias por el consejo!!