¿No sabes que hacer con esa lombarda que compraste y que lleva algunos días en la cocina? te propongo una ensaladita bonita, ligera y que da alegria a la mesa. Y está lista en menos de 10 minutos:
Sencillisima, solamente tienes que cortarla en lonchas finitas y saltearla un par de minutos con una cucharadita de mantequilla o de aceite de oliva (no queremos cocerla, solamente darle un poco de vida). Ya fuera del fuego se pone en un bol, se aliña con sal, pimienta negra y zumo de lima…¡Un momento mágico!… la col se transforma y cambia de color, de morado a fucsia.
Para terminar la ensalada le puse… lo que teniamos en casa. Algunas avellanas tostaditas, cebolleta, queso de Burgos, un chorrito de un buen aceite de oliva ¡y ya está!
Carlos Dube says:
7 mayo, 2012 at 20:03
Pues tiene que estar de lujo…
Cósima says:
8 mayo, 2012 at 09:27
Buenísima. Me encantan así, «duritas». Muchas gracias por la idea.
Cocina Casera says:
8 mayo, 2012 at 21:01
Muy buena tu receta!
Me ha encantado el paso a paso.
Lo único malo… el hambre que me ha entrado al verla!!!
Saludos de Cocina Casera,