Señoras, señores, se vuelve a abrir el plazo para apuntarse a una cena Umami Madrid. Al igual que las 2 veces anteriores prepararé un menú largo con aperitivo, unos 6 – 7 platos + postre y mignardises.
Pero en este caso el menú será sorpresa. Sólo quiero adelantaros que será del estilo de la primera y segunda cena y que contará con:
Algún sashimi de marisco brutal – tipo gamba roja, carabinero o lo que mejor pinta tenga cuando vaya al mercado.
Una carne de cocción larga – probablemente un osso buco con 100 horas de cocción.
Además la cena incluirá cervezas y varios vinos que irán cambiando con lo que tomemos.
Ya sólo quedan los detalles:
- La fecha: sábado 3 de diciembre a las 9 p.m.
- ¿Dónde? en Madrid centro –os enviaré una dirección con la confirmación
- ¿Cuánto? se aceptará gustosamente una donación de 65€
- ¿Cuántos seremos en total? 6 personas
- ¿Cómo apuntarme? Envía un correo a inigoaguirrep (@) hotmail (.) com con tu nombre, número de teléfono móvil y número de asistentesantes del próximo martes (29 de noviembre).
- ¿Limitaciones? si tenéis algún tipo de requerimiento especial (alergias, ingredientes que no podéis tomar…) incluidlo en el mail
- ¿Quién soy? Si queréis, también podéis incluir un pequeño texto sobre vosotros o el motivo por el que os apetece venir a cenar.
- ¿Qué debo tener en cuenta? Los platos pueden ser picantes, puede haber preparaciones en crudo y como se tratará de un menú cerrado para una mesa entera, no se podrán hacer grandes cambios.
- ¿Cuándo sabré si puedo ir? a lo largo de la semana que viene enviaré un mail de confirmación a los convocados y no convocados.
23 noviembre, 2011 at 13:25
Que envidia me dais, estoy en Barcelona, Disfrutarla como yo lo hago con tus e mails
23 noviembre, 2011 at 15:21
que guay, disfrutad los elegidos! yo ando por Valencia
24 noviembre, 2011 at 18:45
vivo en los eeuu pero tengo piso en Madrid. la proxima vez que estamos a ver si podemos apuntarnos.
que envidia, que tengas un exito enorme
24 noviembre, 2011 at 18:46
Bruce, avisa antes de venir a ver si hay cena en perspectiva
25 noviembre, 2011 at 00:31
Hola Iñigo, disfruto mucho cocinando y con la buena compañia. Leo tu blog con frecuencia y me gustaría ir a la cena con una muy buena amiga. Un abrazo. David.
1 diciembre, 2011 at 16:15
Ufffff, acabo de descubrir tu blog y me está gustando mucho… yo soy cocinillas, aficionadilla, sin pretensiones, viajo bastante a Madrid…me apunto esto de las cenas clandestinas, q curiosamente es como denomino a mis cenas caseras cuando no me quiero liar mucho invitando a muchos amiguetes…:) en petit comité!!
4 diciembre, 2011 at 12:03
Ayer estuve en la cena…. como diría el anfitrión… BRUTAL…. lo digo para los que estais valorando si apuntaros a la próxima… 🙂
Íñigo…. no tengo palabras de admiración y agradecimiento por todo lo que viví anoche.
Un fuerte abrazo
4 diciembre, 2011 at 22:09
Teresa, me alegro muchísimo que te haya gustado. Para mí fue un placer tenerte en mi cocina.
Un fuerte abrazo
4 diciembre, 2011 at 12:20
Tuve la suerte de ser uno de los 6 agraciados a asistir a esta cena secreta clandestina y salí encantado.
Encantado con la comida, pues desde el primero hasta el último plato me encantaron: por la explosión de sabor, por la técnica utilizada, por la calidad de las materias primas, por el esmero que pone Iñigo al cocinar y al montar los platos.
Encantado por la compañía pues éramos un grupo muy heterogéneo y hubo una conversación animada sobre técnicas de cocina, ingredientes, gadgets y libros gastronómicos, ideas y bastantes toques de humor.
Y encantado sobre todo con Iñigo y su pasión por la cocina y por la experimentación de sabores y texturas.
Gracias de verdad pro habernos permitido gozar de esta experiencia.
4 diciembre, 2011 at 12:24
Tuve la suerte de ser uno de los 6 agraciados a asistir a esta cena secreta clandestina y salí encantado.
Encantado con la comida, pues desde el primero hasta el último plato me encantaron: por la explosión de sabor, por la técnica utilizada, por la calidad de las materias primas, por el esmero que pone Iñigo al cocinar y al montar los platos.
Encantado por la compañía pues éramos un grupo muy heterogéneo y hubo una conversación animada sobre técnicas de cocina, ingredientes, gadgets y libros gastronómicos, ideas y bastantes toques de humor.
Y encantado sobre todo con Iñigo Aguirre y su pasión por la cocina y por la experimentación de sabores y texturas.
Gracias de verdad por habernos permitido gozar de esta experiencia.
¡¡¡Estoy de mini-puente!!! | Por mis perolas | Blog de cocina says:
5 diciembre, 2011 at 11:33
[…] de Cuenca, sitios de interés, etc. por si alguno os animais y también os contaré sobre la #CenaSecreta de @UmamiMadrid a la que asistí el sábado que se merece un post para ella […]
Crónica de la 3ª Cena Secreta Umami Madrid | Por mis perolas | Blog de cocina says:
20 diciembre, 2011 at 12:59
[…] como os comenté en mi post ¡¡¡Estoy de mini-puente!!! Os traigo una crónica sobre la #CenaSecreta de @UmamiMadrid a la que asistimos Miguel y yo el sabado 3 de […]