Ingredientes:

• Anguila cocida en soja (la venden el General Margallo cocinada, congelada y lista para tomar con sólo descongelar y a un precio buenísimo de unos 5-6 euros por anguila. Hay que pedirla, no está expuesta)
• Cottage cheese (queso fresco inglés, no prensado que forma pequeñas bolitas)
• Unas rajitas de tomate cortadas muy finas
• Cebollino (yo utilicé chalotas bien picadas porque no tenía cebollino que creo que le va mejor)
• Kekap manis u otra salsa de soja dulce
• Unas hojas de cilantro
• Pan fresco tostado

Y en cuanto a la preparación no queda mucho que decir: monta los ingredientes sobre el pan y a correr, ya tienes un apero buenísimo.