El sábado pasado pasé por el mercado de Maravillas y encontré estas maravillas, todavía vivitas y coleando (sic.).
Al día siguiente las desayunamos tal cual, peladas, apenas rozando una salsa de soja de una calidad buenísima, de esas que tienen un tono rojizo que te dan ganas de sumergirte en ella. Increíblemente dulces, ligeramente saladas y jugosísimas.
Y para beber, té verde bien calentito. Qué gusto empezar así de bien.
29 febrero, 2012 at 10:28
Oé, oé, oe´, oé
Algo más ya desayunarías no ? Pájaro !
29 febrero, 2012 at 12:01
Tengo pendiente una visita a ese mercado, por h o por b nunca lo hago… ¿algun puesto recomendación especial para conseguir bellezas como esas? Qué rico el marisco crudo, ese dulzor…
Saludos,
Pablo.
29 febrero, 2012 at 13:31
Si entras por la puerta principial, verás de frente una pescadería con los pescaderos ataviados con gorros de marino: EVITALA!! Cara y pescado viejo (o muy muerto como dicen los japos). Sigue recto, dejando la pescadería a la dcha, encontrarás una bastante barata y con pescado de muy buena calidad, siempre compro algo ahí… y luego sigue un poco más hacia el fondo del mercado por el mismo pasillo y a tu izda te encontrarás una abarrotada de gente, ahí, AHÍ, AHI! es cara, así que sólo para lo que no veas en otro sitio…
Suerte!
29 febrero, 2012 at 13:12
Por favor puedes decir la marca de la Salsa de Soja » buenisima»
Gracias
29 febrero, 2012 at 13:27
Ya lo siento, pero está complicado, marca japonesa y salsa de soja comprada en tienda japonesa de Paris…
29 febrero, 2012 at 18:30
Buenas tardes, Íñigo. ¿Mejores días de la semana para ir a pescar al mercado de Maravillas? Gracias
29 febrero, 2012 at 19:45
La verdad que el Mercado de las Maravillas ha aportado tanto y mas que Casa Pepe, Mingo y Casino Madrid a toda la gastronomia madrileña
18 enero, 2014 at 11:59
Acabo de estar en la pescadería que mencionas. Muy buena y que diferencia de precios con Ernesto prieto. La primera q mencionas tenían pez aguja, tengo q animarme a hacer sushi como en el libro de «Pescado, un arte en Japón».
La semana que viene voy a Japón tres semanas(de trabajo) y buscare esa soja «buenísima». Si recomiendas alguna marca la buscare….
Gracias por la recomendación! Qué Maravilla!
6 marzo, 2016 at 15:13
hola¡ llevo años buscando el libro de pescado un arte de japon. Me preguntaba si tu lo venderias, (te daria el doble de lo que te costo) o te lo cambiaria por alguno que quieras que yo tengo muchisimos. De todas formas si tu no lo quieres ni vender ni cambiar pero sabes de alguien que lo tenga me gustaria que me pusieras en contacto con el. te dejo mi correo jorge@amaceta.com y mi numero de telefono 678326198
gracias de antemano
7 marzo, 2016 at 16:38
Jorge, seguro que lo puedes encontrar; pero me temo que yo no quiero deshacerme de él. Suerte buscando. Saludos