Hola,
Mañana y el martes próximo podréis encontrar en los kioscos 2 libros de recetas de ALBERTO CHICOTE que se venden junto con El Pais (uno cada día).
Os lo recomiendo encarecidamente, yo ya lo he leído porque está a la venta en algunos kioscos y me ha encantado.
Chicote es uno de mis cocineros favoritos, al que admiro profundamente. Es increíble la pasión que muestra cada vez que habla sobre cocina y alimentación y esto se refleja en sus platos. Además es un gran concedor de ingredientes y técnicas del sudeste asiático, sobre todo de la cocina nipona.
Si os interesa, el libro sólo cuesta 3 euretes, así que no hay excusa.
La mayoría son recetas de No-do o en Pan de Lujo, los 2 restaurantes que regenta.
La foto la he cogido de milsabores.net
16 abril, 2008 at 11:24
Me compré el libro y está muy bien, además con muchas recetas muy sanas. Iré haciendo alguna, si tengo tiempo
Un saludo
16 abril, 2008 at 11:39
me alegro, a mí me ha parecido increíble, sobre todo el de ayer; lo tienes? hay unas recetas con pescado increíbles y, en cuanto a las carnes, a mí que no me van mucho, sus recetas me han parecido fascinantes.
lo compraste?
saludos
16 abril, 2008 at 18:02
sí, me han parecido interesantes las salsas: explica como hacer el teriyaki, y una salsa llamada porra antequerana, que parece fácil de hacer y debe estar muy buena. La parte de las carnes y los pescados me encanta: poco hechos, o crudos, que es como más me gustan. Si hago alguna receta, ya iré diciendo.
17 abril, 2008 at 08:34
ok, muchas gracias… probablemente yo también haga alguna.
un saludo,
íñigo
Otro truqui: risotto perfecto en menos de 10 minutos « Umami Madrid's; ácido, dulce, salado, picante… y a veces amargo says:
29 junio, 2010 at 16:09
[…] es un truquito que me enseño Alberto Chicote (de los restaurantes madrileños Nodo y Pandelujo) hace por lo menos 10 años. Él lo utilizaba […]