Los reyes se han portado bien estas navidades…
Un pedazo de ahumador por menos de 250€ comprado en EBay que permite ahumar en frío (quesos, salmón, pollo…) y en caliente (pescados, carnes, huevos… ) y unas briquetas de madera de arce. ¡Iré subiendo platillos en los próximos posts!
Os dejo el link a la página oficial donde cuentan a fondo cómo funciona
21 enero, 2010 at 18:35
WOW! Looks like the three kings were very nice to you! Happy 2010!
5 febrero, 2012 at 19:00
Ya hace un par de años que tienes el ahumador, qué tal te ha ido?
5 febrero, 2012 at 19:22
Estoy muy contento con él. No es precisamente un aparato que utilice todos los días, pero me encanta, es muy preciso y la calidad de los ahumados es brutal.
5 febrero, 2012 at 21:40
Es que le estoy buscando justificación, la verdad es que es un armatoste, y con todos los cacharros que meto en la cocina (léase habitaciones adjuntas), cualquier dia me echa mi marido de casa con ellos. A parte de las dos recetas que he visto en tu blog, las alitas y las costillas, qué más cosas has ido haciendo para sacarle partido?
5 febrero, 2012 at 21:46
He ahumado pescados, huevos, sal para luego dar un punto ahumado a platos, caldos…
Short ribs de ternera americana ahumados, puré de patata y humo bajo el plato | Umami Madrid says:
28 marzo, 2012 at 09:31
[…] carne va limpia (sin grasa ni costillas), ahumada en caliente durante 7 horas a unos 65º, evitando que supere nunca los 56º a corazón de […]
25 febrero, 2013 at 13:13
se puede comprar en barcelona / espana el horno para ahumar BRADLEY ???
gracias un cordial saludo
10 septiembre, 2015 at 23:00
Hola Enrique.
Llevo tiempo pensando en comprarme una ahumadora y mis dos opciones finales son un Bradley como éste o uno tipo Char Grill con el accesorio lateral para ahumados. Creo haberte visto en alguna foto con este último también.
Qué me recomiendas? Es sencillo controlar la temperatura con en Char Grill?. Me parece ventajoso que sea también BBQ, pero me echa para atrás que no se pueda ahumar en frío.
Bueno, a ver si me echas un cable.
Gracias y saludos.
Josema.